puf puf poğaça tarifi ne demek?

Puf Puf Poğaça Tarifi

Puf puf poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte temel bir puf puf poğaça tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/maya" target="_blank">Maya</a>)
  • 1 yemek kaşığı şeker (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker" target="_blank">Şeker</a>)
  • 1 çay kaşığı tuz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz" target="_blank">Tuz</a>)
  • 1 adet yumurta (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta" target="_blank">Yumurta</a>)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ" target="_blank">Sıvı Yağ</a>)
  • Aldığı kadar un (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/un" target="_blank">Un</a>)
• İç Harcı İçin:
  • Peynir (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir" target="_blank">Peynir</a>) (Beyaz peynir, lor peyniri vb.) veya patatesli, kıymalı iç harçlar da kullanılabilir.
  • Maydanoz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz" target="_blank">Maydanoz</a>) (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta%20sarısı" target="_blank">Yumurta Sarısı</a>)
  • Susam (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/susam" target="_blank">Susam</a>) veya çörek otu (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/çörek%20otu" target="_blank">Çörek Otu</a>)

Yapılışı:

1. Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve tuzu çırpın.
3. Maya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/mayalanma" target="_blank">Mayalanma</a>)
6. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
7. Her bir parçayı elinizle açın ve iç harcını yerleştirin.
8. Hamuru kapatıp poğaça şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/fırın" target="_blank">Fırın</a>)

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Mayalanma süresi hamurun kabarması için yeterli olmalıdır.
• Fırın ısısı, poğaçaların yanmadan pişmesini sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.

Afiyet olsun!